餐廳吃剩的廢油都去哪里了?如果直接把廢油倒掉，到了冬天這些油脂容易堵塞下水道，還要找專門的疏通人員來梳理，還有一種方式是把廢油交給正規(guī)的回收公司，每天都有專門的廢油回收公司來各大餐飲單位后門回收廢油。

這些廢油被盛放在油桶內(nèi)，飯店工作人員把油桶搬運(yùn)到后門挨著的馬路上后，回收公司的司機(jī)再操控車上安裝好的車載吊運(yùn)機(jī)，把一桶桶油吊裝到貨車車廂內(nèi)，既省力又無需直接和廢油桶接觸，干凈衛(wèi)生。

安裝在貨車上的車載吊運(yùn)機(jī)由一個吊運(yùn)機(jī)支架和一臺小型電機(jī)組成，電機(jī)所用的電力來源是電瓶，在電機(jī)的帶動下，電機(jī)卷筒上纏繞的鋼絲繩會向外伸出或向內(nèi)收縮，以便向上或向下升降油桶，同時吊運(yùn)機(jī)上的吊臂還可以來回自由旋轉(zhuǎn)，擴(kuò)大了吊運(yùn)機(jī)的覆蓋范圍，方便工作人員把油桶放在貨車的任意位置上。